Ciriole alla ternana

Ingredienti

per 4 persone

400g di ciriole di semola Bartolini
sedano, carota, cipolla
1 spicchio d’aglio
peperoncino (meglio se fresco)
1 barattolo di pomodoro
olio extravergine d’oliva Bartolini
sale

Procedimento

Preparare il sugo mettendo in una pentola olio, aglio, peperoncino e sedano carota e cipolla tritati.
Far soffriggere qualche istante poi aggiungere il pomodoro e continuare la cottura per circa un’ora.
Cuocere le ciriole in abbondante acqua salata e condire con il sugo.