Cirioline all'uovo ai funghi

Ingredienti

per 4 persone

400g di cirioline all’uovo Bartolini
300g di funghi champignon freschi
180g di tonno in scatola
300g di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva Bartolini
sale e pepe q.b.

Procedimento

Far soffriggere nell’olio extra vergine l’aglio e il peperoncino, unire i funghi mondati e affettati, lasciando cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere quindi il tonno scolato, il pomodoro e il prezzemolo tritato finemente, aggiustare di sale e pepe e terminare la cottura per altri 15/20 minuti.
Lessare le cirioline in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato.