Strangozzi all'uovo con salmone e lime

Ingredienti

per 4 persone

400g di strangozzi all’uovo Bartolini
100g di salmone
1 lime
Olio extravergine d’oliva Bartolini
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Marinare il salmone con il lime per circa un’ora.
Dopodiché cuocere in una padella il trancio di salmone con un filo d’olio evo e pepe.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata gli strangozzi e al termine della cottura amalgamare la pasta al condimento e servire con qualche fettina di lime.