Muffin con farina integrale di farro

Ingredienti

per 4 persone

200g di farina di farro Bartolini
50g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
200g di mirtilli
60ml di olio extra vergine di oliva Bartolini
60g zucchero di canna
140 ml di latte

Procedimento

Sciogliere lo zucchero nel latte insieme all’olio.
Unire la farina, la fecola, e il lievito.
Mescolare il tutto e infine aggiungere i mirtilli, da incorporare con delicatezza.
Riempire gli stampini con il composto fino a 2/3 e infornare a 180° per 20 minuti.