Fettuccine di farro con asparagi selvatici e peperoncino

Ingredienti

per 4 persone

350 g fettuccine di farro Bartolini
Asparagi selvatici
1 spicchio d’aglio
Peperoncino fresco a piacere
olio evo Bartolini
sale

Procedimento

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in un tegame far scaldare l’olio evo insieme allo spicchio d’aglio sbucciato e al peperoncino.
Dopodiché aggiungere gli asparagi e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento, mescolando bene per un minuto. Impiattare e servire.