Ciambella leggera all’arancia

Ingredienti

150g di farina integrale di farro Bartolini
120g zucchero di canna
70g noci sgusciate
50g olio evo Bartolini
2 arance
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola ampia montare i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale, il succo di due arance e scorza a piacere.
Aggiungere l’olio da incorporare con una frusta finché il composto non risulterà omogeneo.
Versare la farina setacciata con il lievito e mescolare bene, poi unire anche le noci.
Montare a parte gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto in uno stampo per ciambella di 22 cm oleato e cuocere in forno a 170°C per 35-40 minuti.
Quando la ciambella è fredda, spolverizzare con dello zucchero a velo prima di servire.