Aperitivo con Olio Novello
Il weekend sta arrivando e non c’è utilizzo migliore dell’olio nuovo che creare uno sfizioso aperitivo!
Vi proponiamo l’accoppiata vincente: guacamole + nachos! Vediamo insieme la preparazione.
Ingredienti Guacamole:
500g Avocado (circa 2 frutti)
35g Succo di Lime
1 Pomodoro
35g Cipolla
1 pizzico di Sale
q.b. Olio Nuovo
Preparazione
Dividete l’avocado a metà, togliete in nocciolo, la buccia e versatelo in una ciotola. Con una forchetta schiacciate il frutto fino a farlo diventare una purea cremosa. Spezzettate poi la cipolla e amalgamatela nel composto. Aggiustare di sale e aggiungere il succo di Lime. Una variante più simile alle sue origini può essere quella del Guacamole piccante, in questo caso potete aggiungere una spolverata di peperoncino oppure condire con l’olio aromatizzato al peperoncino.
Aggiungere infine i pomodori a cubetti e un filo d’olio novello a crudo e il vostro Guacamole è pronto!
Impiattare
Il Guacamole generalmente è servito accompagnato dai nachos, delle patatine di mais, oppure con dei grissini o crostini sui quali spalmare la crema messicana.
Buon appetito!