Crostata con farina integrale di farro
Un dolce leggero e goloso. Adatto per diversi momenti della giornata!
La farina di farro rende la crostata ancora più gustosa e leggera.
INGREDIENTI:
250g di farina di farro integrale Bartolini
250g di farina 00
3 uova
200g zucchero
130cl Olio extra vergine di oliva Bartolini
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 succo di limone
INDICAZIONI:
In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, il succo di limone e 130cl di olio extravergine di oliva Bartolini. Maneggiare con una frusta fino ad ottenere una crema uniforme. Aggiungere la farina normale, la farina di farro integrale Bartolini e il cucchiaio di lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico senza granuli.
Prendete la pasta e mettetene da parte un terzo.
Stendete i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (1/2cm di spessore), sollevatelo con tutta la carta e deponetelo in una teglia rotonda . Rivestite bene i bordi e spalmate la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.
Stendete la pasta rimasta e ricavatene delle strisce per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la classica gratella centrale.
Cuocete la crostata alla marmellata in forno ventilato per 20 minuti a 180 °C. Una volta che si sarà ben dorata in superficie, sfornatela e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia.
