Steinpilz-Dressing - 250ml
Fusilli BIO Vollkorngrieß - 500g
Unsere Bio-Vollkorngrießnudeln werden aus 100% zertifiziertem italienischem Bio-Hartweizen-Vollkorngrieß und Quellwasser als Zutat im Teig hergestellt.
Die Herstellung der Pasta erfolgt nach traditionellen Methoden, mit Kaltkneten und Bronzeziehen, um eine angenehm raue und poröse Pasta zu erhalten, die ideal ist, um Saucen aufzunehmen und den Geschmack zu verbessern.
Um den einzigartigen Geschmack von Bio-Vollkornnudeln zu erhalten, ohne ihre wertvollen Nährwerte zu beeinträchtigen, sind lange Trocknungszeiten erforderlich. Die frisch hergestellten Nudeln ruhen über 24-30 Stunden auf Holzgestellen, wobei Temperatur und Feuchtigkeit ständig überwacht werden.
Fettucce Semola Grano Duro - 500g
Diese handwerklich hergestellten Nudeln sind reich an Proteinen, elastisch und behalten beim Kochen ihre Form. Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während der sehr langsame Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Ei-Pappardelle - 500g
Rigatoni Semola Grano Duro - 500g
Diese handwerklich hergestellten Nudeln sind reich an Proteinen, elastisch und behalten beim Kochen ihre Form. Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während der sehr langsame Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Ditalini Semola Grano Duro - 500g
Diese handwerklich hergestellten Nudeln sind reich an Proteinen, elastisch und behalten beim Kochen ihre Form. Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während der sehr langsame Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Gerste Umbro Perlato - 500g
Zitronengewürz - 250ml
Paccheri Lisciisci Semola Grano Duro - 500g
Diese handwerklich hergestellten Nudeln sind reich an Proteinen, elastisch und behalten beim Kochen ihre Form. Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während der sehr langsame Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Roggenmehl - 500g
Roggen ist ein in den gemäßigten Zonen verbreitetes Getreide, das hauptsächlich in Winterroggen und Sommerroggen unterschieden wird. Roggenvollkornmehl ist sehr nützlich, weil es die Eigenschaften und Vorteile des Korns bewahrt und andere Eigenschaften als Weizenmehl hat. Darüber hinaus ermöglicht das Steinmahlen, eine uralte Mahltechnik, die Erhaltung der ernährungsphysiologischen Grundlagen des Getreides. Er wird für die Zubereitung von Brot, Focaccia, Pizza und frischer Pasta verwendet.
