Nudeln
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HARTWEIZENGRIESS
Diese handwerklich hergestellten Nudeln sind reich an Proteinen, elastisch und behalten beim Kochen ihre Form. Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während der sehr langsame Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Cameroni
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Torcetti
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Riesige Fusilli
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Calamari
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Riccette
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Stifte
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Rigatoni
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Spulen
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Schlichte Paccheri
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Rigati-Paccheri
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Ditalini
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Ciriole
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Strangozzi
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Gurtband
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Fettuccine
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Fusilli tricolore
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Dreifarbige Stifte
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EIER
Bartolini Eierteigwaren werden aus Hartweizengrieß und frischen Eiern handgefertigt.
Das Drahtziehen aus Bronze macht den Teig porös, so dass er schmilzt und die Sauce besser hält.
Durch die sehr langsame Trocknung (ca. 30 Stunden) bleiben die höchstmöglichen Nährwerte erhalten.
Spaghetti alla chitarra
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Fettuccine mit Ei
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Eier-Nudeln
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Pappardelle mit Ei
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BIO
Unsere Bio-Vollkorngrießnudeln werden aus 100% zertifiziertem italienischem Bio-Hartweizen-Vollkorngrieß und Quellwasser als Zutat im Teig hergestellt.
Die Herstellung der Nudeln erfolgt nach traditionellen Methoden mit Kaltkneten und Bronzeziehen, um eine angenehm raue und poröse Pasta zu erhalten, die ideal ist, um Saucen aufzunehmen und den Geschmack zu verbessern.
Um eine Bio-Vollkornpasta mit einzigartigem Geschmack zu erhalten, ohne ihre wertvollen Nährwerte zu verändern, sind lange Trocknungszeiten erforderlich. Die frisch hergestellten Nudeln ruhen über 24-30 Stunden auf Holzgestellen, wobei Temperatur und Feuchtigkeit ständig überwacht werden.
Fusilli BIO
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Fettucce BIO
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Penne BIO
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Halbe Ärmel BIO
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FARRO
Die Dinkelvollkornnudeln von Bartolini zeichnen sich durch ihren aromatischen Geschmack und ihre hervorragenden Ernährungseigenschaften aus. Dinkel ist ein Getreide, das reich an Vitamin B, Eiweiß und Ballaststoffen ist.
Die Nudeln werden mit Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der den "Griff" mit der Sauce erleichtert, während die sehr langsame Trocknung (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält.
Dinkelzirbel
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Dinkel-Fettuccine
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Dinkel-Penne
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Dinkel Cameroni
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Riesige Dinkel-Fusilli
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