| Peso | 0,5 kg |
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Ceci Umbri – 500g
2,50€
I ceci sono ricchi di proteine vegetali, ma anche di sali minerali, che contribuiscono alla salute delle ossa, di fibre, che aiutano ad abbassare il colesterolo, e di potassio, importante per il cuore e la circolazione.
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Lenticchie Umbre – 500g
Le lenticchie sono uno dei primi legumi coltivati e consumati dall’uomo.
Esse vantano un notevole e peculiare valore nutritivo: tra i cibi di provenienza vegetale dovrebbero avere un posto preminente nella dieta settimanale in quanto, grazie alla loro composizione, consentono un migliore equilibrio e maggiore completezza della razione alimentare.
Sono infatti ottima fonte di proteine (ne contengono in quantità pari se non superiore a quella della carne) e di carboidrati costituiti in prevalenza da amido, hanno elevato contenuto in fibra alimentare e sono fonte generosa di elementi minerali tra i quali si distingue il ferro, uno dei principi nutritivi più scarsamente presenti negli alimenti.
Le nostre lenticchie provengono da terreni coltivati biologicamente e le particolari condizioni climatiche di queste zone le conferiscono una dimensione molto piccola ed un colore variegato dal verde al marrone. Possiedono inoltre una buccia poco spessa e tenerissima, per cui in cucina non debbono essere obbligatoriamente ammorbidite, ma possono passare direttamente nella pentola di cottura.
Penne di Farro – 500g
La pasta integrale di farro Bartolini si distingue per il suo gusto aromatico e le sue ottime proprietà nutrizionali. Il farro, infatti, è un cereale ricco di vitamina B, proteine e fibre.
La pasta viene trafilata in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la “presa” con il condimento mentre l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il più elevato possibile.