Recettes

Apéritif avec Olio Novello

apéritif à l'huile nouvelle

Le week-end approche et il n'y a pas de meilleure utilisation de l'huile nouvelle que de créer un apéritif savoureux !
Nous vous proposons la combinaison gagnante : guacamole + nachos ! Voyons comment le préparer ensemble.

Ingrédients Guacamole :

500g d'avocat (environ 2 fruits)
35g de jus de citron vert
1 tomate
35g d'oignon
1 pincée de sel
selon le goût. Nouvelle huile

Préparation

Divisez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau et versez-le dans un bol. Écraser l'avocat avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une purée crémeuse. Hachez ensuite l'oignon et incorporez-le au mélange. Assaisonnez avec du sel et ajoutez le jus de citron vert. Une variante plus proche de ses origines est le guacamole épicé, auquel cas vous pouvez ajouter une pincée de piment ou assaisonner avec de l'huile de piment.
Enfin, ajoutez les tomates en dés et un filet d'huile d'olive crue et votre guacamole est prêt !

Plaque

Le guacamole est généralement servi avec des nachos, des chips de maïs ou avec des gressins ou des croûtons sur lesquels la crème mexicaine est étalée.

Apéritif avec guacamole mexicain à base d'huile fraîche, d'avocat et de citron vert servi avec des nachos et des frites

Profitez de votre repas !