Cette sélection de céréales et de légumineuses, issue d'une ancienne tradition agricole de la famille Bartolini, est un produit naturel et authentique qui complète dignement la production principale d'huile de l'entreprise.

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Lentilles de l'Ombrie - 500g

4,40
Les lentilles sont l'une des premières légumineuses cultivées et consommées par l'homme. Ils ont une valeur nutritionnelle remarquable et unique : parmi les aliments d'origine végétale, ils devraient avoir une place de choix dans le régime hebdomadaire car, grâce à leur composition, ils permettent un meilleur équilibre et une plus grande complétude de la ration alimentaire. Elles constituent une excellente source de protéines (elles en contiennent autant, sinon plus, que la viande) et de glucides, principalement de l'amidon. Elles ont une teneur élevée en fibres et sont une source généreuse de minéraux, notamment de fer, l'un des nutriments les plus rares de l'alimentation. Nos lentilles proviennent de terres cultivées biologiquement et les conditions climatiques particulières de ces régions leur confèrent une taille très réduite et une couleur allant du vert au brun. Ils ont également une peau très fine et tendre, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'être ramollis en cuisine, mais peuvent aller directement dans la marmite.

Zuppa Rapida - 500g

2,90
Les caractéristiques de qualité de nos soupes sont le résultat du fait que pour leur production nous utilisons principalement des produits déjà sélectionnés et commercialisés par l'entreprise (comme les lentilles, l'épeautre, l'orge, les haricots, etc.), tous de haute qualité et valeur nutritionnelle. Le mélange de ces ingrédients, réalisé avec habileté et maîtrise, confère à la soupe une cuisson uniforme de tous les ingrédients et un juste équilibre des saveurs. La soupe rapide se distingue de la soupe traditionnelle par le fait qu'il n'est pas nécessaire de la faire tremper dans l'eau au préalable.

Pois chiches de l'Ombrie - 500g

2,90
Les pois chiches sont riches en protéines végétales, mais aussi en minéraux, qui contribuent à la santé des os, en fibres, qui aident à réduire le cholestérol, et en potassium, qui est important pour le cœur et la circulation.

Haricots Cannellini - 500g

3,40
Largement utilisés dans la cuisine traditionnelle du centre de l'Italie, les haricots cannellini appartiennent, comme les autres légumineuses, au quatrième groupe de base de la pyramide alimentaire, étant une source de glucides complexes, de fibres, de minéraux et de vitamines B.

Haricots Borlotti - 500g

3,20
Les haricots borlotti, comme les autres légumineuses, sont une source abondante de fibres, mais aussi de vitamines (notamment A, B, C, E) et de minéraux (fer, potassium, phosphore et calcium).

Soupe traditionnelle - 500g

2,90
Une sélection rigoureuse des meilleures variétés de légumineuses donne naissance à la Soupe Traditionnelle Bartolini qui, au nom de la naturalité et d'une agriculture soignée et respectueuse de l'environnement, se caractérise par son goût riche et sa qualité indiscutable. C'est un plat unique dans le modèle diététique méditerranéen avec un excellent apport en protéines et en glucides. Après avoir trempé pendant 12 heures, faites bouillir les légumineuses pendant environ 35 minutes. L'ajout d'autres légumes à volonté et un filet d'huile d'olive extra vierge crue rendront la soupe encore plus savoureuse.

Soupe d'épeautre - 500g

2,90
En mélangeant ces ingrédients avec habileté et savoir-faire, on obtient une cuisson homogène de tous les ingrédients et un bon équilibre des saveurs. La soupe d'épeautre contient de l'épeautre perlé d'Ombrie, des lentilles, de l'orge perlé, des haricots, des azuki verts et des pois.

Epeautre perlé d'Ombrie - 500g

2,90
L'épeautre perlé est une céréale riche en vitamines et minéraux, avec une teneur en protéines plus élevée que les autres céréales, mais pauvre en graisses. En raison de sa forte teneur en satiété et en fibres, il est souvent recommandé dans les régimes alimentaires.

Haricots Oeil - 500g

3,40
Les haricots yeux sont riches en vitamines, notamment A, C et B, ainsi qu'en minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc et le sélénium. Ils sont particulièrement adaptés aux personnes au régime car ils sont peu caloriques, riches en fibres et pauvres en graisses..

Quinoa - 500g

4,90
Totalement dépourvu de gluten et donc adapté aux cœliaques, c'est un aliment complet, riche en glucides et en protéines, et constitue également une bonne source de phosphore, de potassium et de manganèse. En raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés et en acide linoléique, il est considéré comme utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Orge Umbro Perlato - 500g

2,90
Notre orge perlé, qui n'a pas besoin d'être trempé après la cuisson, est une céréale riche en minéraux, tels que le potassium, le fer, le calcium et surtout le phosphore.

Pois chiches -500g

4,20
L'un des plus anciens légumes secs de la tradition ombrienne, et pas seulement, est la gesse, riche en vitamines B, en protéines, en sels minéraux, en fibres et en polyphénols. Ils sont également une source de calcium et de phosphore. Avant de les cuisiner, il est conseillé de les faire tremper pendant une longue période, voire 24 heures.