Il nostro stile di vita
Tradition et territoire
Nous respectons la Terre Mère
La tradition de production d'huile de la famille Bartolini trouve ses racines dans les montagnes et les bois de la Valnerina, une terre propice à l'agriculture et à la culture des olives.
Un lieu sacré qui a accueilli des voyageurs et des pèlerins, tels que Saint François d'Assise.
Chaque jour, nous nous souvenons de l'histoire de notre terre, désormais notre maison, qui a accueilli notre famille depuis 1850, en la remerciant, en en prenant soin et en faisant de notre mieux pour la mettre en valeur tout en respectant la nature et son passé.
Notre objectif est de devenir 100 % durable, tout en maintenant la haute qualité des matières premières et de l'artisanat qui nous distinguent.
Ce n'est qu'en "mettant les mains dans le cambouis" chaque jour et en prenant soin de "ce qui nous nourrit" - de la plus petite fleur au plus grand animal - que nous pensons que cela est possible.
Laissez-nous donc vous dire ce que Bartolini représente pour nous, au-delà de l'entreprise, un mode de vie.
Nous respectons la terre mère
"Loué soit, mon Seigneur, pour notre notre mère la terrequi nourrit et gouverne, et produit des fruits variés avec des fleurs colorées et de l'herbe."
Le domaine Bartolini est entouré de nombreux petits villages et d'anciennes abbayes, qui recèlent de remarquables trésors artistiques et naturels.
Dès le départ, nous avons voulu préserver cet environnement intact. Nous avons veillé à ce que toute la production qui a lieu ici soit exempte de traitements chimiques et ne compromette pas le paysage.
Aujourd'hui, cette zone abrite l'exploitation, qui comprend des oliveraies, des truffières, des terres arables et du bétail.
Nous produisons des produits durables
Nous sommes des producteurs directs d'huile, de légumineuses, de céréales et de pâtes. Et dans chaque processus, nous prêtons attention non seulement au produit final mais aussi aux conséquences.
Nous avons des animaux heureux et pleins de ressources
Chaque jour, nous allons voir nos animaux pour en prendre soin.
Notre philosophie d'élevage est celle du sauvage toute l'année : elle contribue à la protection du paysage et à la maîtrise de l'espace rural, mais surtout au bien-être des animaux.
Le bétail maintient la forêt propre en empêchant la croissance des arbustes et des plantes sauvages, qui sont mangés par le bétail, de sorte qu'il y a peu de coupes et aucun risque d'incendie. En outre, nos animaux fournissent l'engrais naturel pour les oliveraies et les plantations de légumineuses et de céréales.
Nous cultivons les champs de l'Ombrie
Cultiver nos champs en Ombrie est l'une des activités qui nous aide le plus à nous déconnecter de l'agitation de la vie quotidienne et à nous calmer.
C'est le moment où nous pouvons vraiment ressentir la relation avec la terre et nous sentir plus proches des traditions agricoles dont nous avons appris les techniques de culture.
Coltiviamo lenticchie, ceci, farro e orzo.
Rispettando i tempi e i bisogni di ogni materia prima e recuperando ciò che non viene raccolto come paglia e fieno per nutrire i nostri animali.
Nous sommes circulaires
Nous suivons nous-mêmes toutes les étapes de la transformation des olives.
En nous appuyant sur les leçons transmises dans notre famille, nous sommes en mesure de réduire les déchets chaque année.
Les olives Bartolini sont pressées pour être produites :
- Une excellente huile d'olive extra vierge 100% italienne.
- Le "grignon d'olive" est un sous-produit composé de cosses, de résidus de pulpe et de fragments de noisettes, utilisé comme biocarburant pour alimenter la chaudière de l'exploitation.
- L'eau de végétation est recueillie dans une citerne et est ensuite utilisée comme engrais pour les oliveraies.
- Les feuilles créent un compost qui sera utilisé pour nourrir les animaux de la ferme.
Le soleil est notre super pouvoir
La famille a toujours été une priorité pour nous.
C'est pourquoi les choix que nous faisons ne sont pas uniquement basés sur nos besoins actuels, mais sont toujours tournés vers l'avenir et le bien-être de nos enfants.
Nous avons adopté une attitude active en optant pour l'utilisation de sources d'énergie renouvelables, qui nous permettent de réduire considérablement notre empreinte écologique en diminuant les émissions de dioxyde de carbone dans l'atmosphère et leurs conséquences.
Nos systèmes photovoltaïques ont été installés de manière généralisée et distribuée sur tous les sites de l'entreprise, optimisant la solution énergétique et agissant pour l'avenir de notre famille et de l'ensemble de l'écosystème mondial.
