Huile
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L'huile d'olive extra vierge FRANTOIO BARTOLINI est le résultat d'une sélection effectuée par Mastro Oleario Bartolini Emilio qui, avec l'expérience et la tradition de sa famille (depuis 1850), recherche et sélectionne les meilleures olives en garantissant une cueillette manuelle et une extraction à froid. Cette huile de couleur vert doré, au parfum d'olive pur et à la saveur fruitée avec des notes herbacées, peut être utilisée comme condiment dans toutes les recettes, notamment pour les viandes et les poissons grillés.
L'huile d'olive extra vierge FRANTOIO BARTOLINI est le résultat d'une sélection effectuée par Mastro Oleario Bartolini Emilio qui, avec l'expérience et la tradition de sa famille (depuis 1850), recherche et sélectionne les meilleures olives en garantissant une cueillette manuelle et une extraction à froid. Cette huile de couleur vert doré, au parfum d'olive pur et à la saveur fruitée avec des notes herbacées, peut être utilisée comme condiment dans toutes les recettes, notamment pour les viandes et les poissons grillés.
Le moulin Bartolini a produit cette huile en protégeant sa qualité avec l'appellation d'origine protégée (AOP) Umbria, Colli Assisi - Spoleto.
Le règlement de production garantit que cette huile provient d'olives des variétés Moraiolo (pas moins de 60 %), Leccino et Frantoio, cultivées en Ombrie et que tout le processus - de l'entretien des oliveraies à la quantité d'olives pouvant être obtenue de chaque arbre, en passant par la récolte manuelle au bon moment de maturité et la méthode d'extraction traditionnelle - est réalisé et contrôlé de manière à refléter fidèlement le meilleur de la culture oléicole ombrienne.
La couleur vert doré, le parfum propre des olives, le goût fruité intense des olives qui créent une agréable sensation de piquant fraîchement pressé sur le palais, plus harmonieux à maturité, sont les caractéristiques qui seront appréciées par tous ceux qui dégustent cette huile d'olive extra vierge D.O.P. Umbria.

La totalité de la production de l'exploitation Bartolini, exempte de traitements chimiques, est reconnue comme biologique et certifiée par les organismes compétents.
L'huile d'olive vierge extra issue de l'agriculture biologique est un produit unique en termes de qualité et d'authenticité et provient d'olives des variétés Moraiolo, Leccino et Frantoio, récoltées à la main et extraites à froid, sans être soumises au processus de filtrage.
