| Poids | 0,5 kg |
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Pois chiches -500g
4,20€
L'un des plus anciens légumes secs de la tradition ombrienne, et pas seulement, est la gesse, riche en vitamines B, en protéines, en sels minéraux, en fibres et en polyphénols. Ils sont également une source de calcium et de phosphore.
Il est conseillé de les faire tremper longtemps, jusqu'à 24 heures, avant de les cuisiner.
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Soupe traditionnelle - 500g
Une sélection rigoureuse des meilleures variétés de légumineuses donne naissance à la Soupe Traditionnelle Bartolini qui, au nom de la naturalité et d'une agriculture soignée et respectueuse de l'environnement, se caractérise par son goût riche et sa qualité indiscutable.
C'est un plat unique dans le modèle diététique méditerranéen avec un excellent apport en protéines et en glucides.
Après avoir trempé pendant 12 heures, faites bouillir les légumineuses pendant environ 35 minutes. L'ajout d'autres légumes à volonté et un filet d'huile d'olive extra vierge crue rendront la soupe encore plus savoureuse.
Lentilles de l'Ombrie - 500g
Les lentilles sont l'une des premières légumineuses cultivées et consommées par l'homme.
Ils ont une valeur nutritionnelle remarquable et unique : parmi les aliments d'origine végétale, ils devraient avoir une place de choix dans le régime hebdomadaire car, grâce à leur composition, ils permettent un meilleur équilibre et une plus grande complétude de la ration alimentaire.
Elles constituent une excellente source de protéines (elles en contiennent autant, sinon plus, que la viande) et de glucides, principalement de l'amidon. Elles ont une teneur élevée en fibres et sont une source généreuse de minéraux, notamment de fer, l'un des nutriments les plus rares de l'alimentation.
Nos lentilles proviennent de terres cultivées biologiquement et les conditions climatiques particulières de ces régions leur confèrent une taille très réduite et une couleur allant du vert au brun. Ils ont également une peau très fine et tendre, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'être ramollis en cuisine, mais peuvent aller directement dans la marmite.
