| Poids | 0,5 kg |
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Farine de sarrasin - 500g
3,30€
La farine de sarrasin se caractérise par sa haute valeur biologique : elle est riche en acides aminés essentiels et en fibres. C'est l'une des meilleures alternatives à la farine blanche, elle est sans gluten et peut donc être consommée par tout le monde, y compris les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
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Excellente alternative à la farine de blé, la farine de pois chiche est obtenue en broyant les graines séchées du pois chiche. Il est apprécié pour son goût intense et ses valeurs nutritionnelles : il est riche en minéraux, tels que le calcium, le phosphore et le fer, et en protéines végétales.
Les pois chiches séchés sont moulus sur pierre pour offrir une qualité supérieure. Le processus de mouture du pois chiche implique un raffinage, car il est essentiel de séparer le son. Excellent pour les recettes salées et sucrées.
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La farine d'épeautre complète Bartolini est obtenue par mouture à la meule de pierre du grain entier et est naturellement source de fibres. Nous n'utilisons que de l'épeautre de qualité cultivé à 100% en Italie. Dicoccum qui est l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme, dont les origines remontent à plus de 5000 ans dans le Croissant fertile. La farine d'épeautre complète est excellente pour la préparation du pain, de la pizza et des pâtes.