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farina di segale
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farina di segale
Home Farine Farina di Segale – 500g
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Flocons d'avoine - 500g 2,70€

Farine de seigle - 500g

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Le seigle est une céréale commune dans les zones tempérées qui se différencie principalement en seigle d'hiver et seigle d'été. La farine de seigle complète est très utile car elle conserve les propriétés et les avantages du grain et possède des propriétés différentes de la farine de blé. De plus, la mouture à la meule de pierre, un art de mouture ancien, permet de préserver les principes nutritionnels de la céréale. Il est utilisé pour la préparation du pain, de la focaccia, de la pizza et des pâtes fraîches.

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COD: 130 Categoria: Farine
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Farine d'épeautre - 500g

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La farine d'épeautre complète Bartolini est obtenue par mouture à la meule de pierre du grain entier et est naturellement source de fibres. Nous n'utilisons que de l'épeautre de qualité cultivé à 100% en Italie. Dicoccum qui est l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme, dont les origines remontent à plus de 5000 ans dans le Croissant fertile. La farine d'épeautre complète est excellente pour la préparation du pain, de la pizza et des pâtes.
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La farine de sarrasin se caractérise par sa haute valeur biologique : elle est riche en acides aminés essentiels et en fibres. C'est l'une des meilleures alternatives à la farine blanche, elle est sans gluten et peut donc être consommée par tout le monde, y compris les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
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La farine d'avoine complète est obtenu par la mouture du grain entier y compris le tégument, les nutriments restent intacts, conservant tout le potentiel nutritionnel qui est une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
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Excellente alternative à la farine de blé, la farine de pois chiche est obtenue en broyant les graines séchées du pois chiche. Il est apprécié pour son goût intense et ses valeurs nutritionnelles : il est riche en minéraux, tels que le calcium, le phosphore et le fer, et en protéines végétales. Les pois chiches séchés sont moulus sur pierre pour offrir une qualité supérieure. Le processus de mouture du pois chiche implique un raffinage, car il est essentiel de séparer le son. Excellent pour les recettes salées et sucrées.
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Moulin à huile Bartolini Emilio s.r.l. - Via della Grotta, 24 - 05031 Arrone (TR) Tel 0039 0744 389142 - Fax 0039 0744 388722 info@frantoiobartolini.com P. IVA IT00461180556

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