Fusilli d'épeautre - 500g
3,20€
Les pâtes à l'épeautre complet Bartolini se distinguent par leur goût aromatique et leurs excellentes propriétés nutritionnelles. L'épeautre est une céréale riche en vitamine B, en protéines et en fibres.
Les pâtes sont tirées au bronze pour obtenir une pâte poreuse qui facilite la "prise" avec la sauce tandis que le séchage très lent (environ 30 heures) maintient la valeur des protéines, du gluten et des vitamines aussi élevée que possible.
Disponible sur
Informations complémentaires
| Poids | 0,6 kg |
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La production des pâtes suit intégralement les méthodes traditionnelles, avec pétrissage à froid et étirage au bronze, afin d'obtenir des pâtes agréablement rugueuses et plus poreuses, idéales pour absorber les sauces et en rehausser le goût.
Pour obtenir le goût unique des pâtes complètes biologiques sans en altérer les précieuses valeurs nutritionnelles, de longs temps de séchage sont indispensables. Les pâtes fraîchement préparées sont laissées au repos pendant plus de 24 à 30 heures sur des cadres en bois, la température et l'humidité étant constamment contrôlées.
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Les pâtes sont tirées au bronze pour obtenir une pâte poreuse qui facilite la "prise" avec la sauce tandis que le processus de séchage très lent (environ 30 heures) maintient la valeur des protéines, du gluten et des vitamines aussi élevée que possible.
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