| Poids | 0,5 kg |
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Sarrasin - 500g
3,60€
Sans gluten, le sarrasin est une source de minéraux, de protéines, d'acides aminés essentiels et d'antioxydants..
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Lentilles de l'Ombrie - 500g
Les lentilles sont l'une des premières légumineuses cultivées et consommées par l'homme.
Ils ont une valeur nutritionnelle remarquable et unique : parmi les aliments d'origine végétale, ils devraient avoir une place de choix dans le régime hebdomadaire car, grâce à leur composition, ils permettent un meilleur équilibre et une plus grande complétude de la ration alimentaire.
Elles constituent une excellente source de protéines (elles en contiennent autant, sinon plus, que la viande) et de glucides, principalement de l'amidon. Elles ont une teneur élevée en fibres et sont une source généreuse de minéraux, notamment de fer, l'un des nutriments les plus rares de l'alimentation.
Nos lentilles proviennent de terres cultivées biologiquement et les conditions climatiques particulières de ces régions leur confèrent une taille très réduite et une couleur allant du vert au brun. Ils ont également une peau très fine et tendre, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'être ramollis en cuisine, mais peuvent aller directement dans la marmite.
Quinoa - 500g
Totalement dépourvu de gluten et donc adapté aux cœliaques, c'est un aliment complet, riche en glucides et en protéines, et constitue également une bonne source de phosphore, de potassium et de manganèse. En raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés et en acide linoléique, il est considéré comme utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Pois chiches -500g
L'un des plus anciens légumes secs de la tradition ombrienne, et pas seulement, est la gesse, riche en vitamines B, en protéines, en sels minéraux, en fibres et en polyphénols. Ils sont également une source de calcium et de phosphore.
Avant de les cuisiner, il est conseillé de les faire tremper pendant une longue période, voire 24 heures.
