| Poids | 0,5 kg |
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Lentilles de l'Ombrie - 500g
4,40€
Le lenticchie sono uno dei primi legumi coltivati e consumati dall’uomo.
Esse vantano un notevole e peculiare valore nutritivo: tra i cibi di provenienza vegetale dovrebbero avere un posto preminente nella dieta settimanale in quanto, grazie alla loro composizione, consentono un migliore equilibrio e maggiore completezza della razione alimentare.
Sono infatti ottima fonte di proteine (ne contengono in quantità pari se non superiore a quella della carne) e di carboidrati costituiti in prevalenza da amido, hanno elevato contenuto in fibra alimentare e sono fonte generosa di elementi minerali tra i quali si distingue il ferro, uno dei principi nutritivi più scarsamente presenti negli alimenti.
Le nostre lenticchie provengono da terreni coltivati biologicamente e le particolari condizioni climatiche di queste zone le conferiscono una dimensione molto piccola ed un colore variegato dal verde al marrone. Possiedono inoltre una buccia poco spessa e tenerissima, per cui in cucina non debbono essere obbligatoriamente ammorbidite, ma possono passare direttamente nella pentola di cottura.
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Une sélection rigoureuse des meilleures variétés de légumineuses donne naissance à la Soupe Traditionnelle Bartolini qui, au nom de la naturalité et d'une agriculture soignée et respectueuse de l'environnement, se caractérise par son goût riche et sa qualité indiscutable.
C'est un plat unique dans le modèle diététique méditerranéen avec un excellent apport en protéines et en glucides.
Après avoir trempé pendant 12 heures, faites bouillir les légumineuses pendant environ 35 minutes. L'ajout d'autres légumes à volonté et un filet d'huile d'olive extra vierge crue rendront la soupe encore plus savoureuse.
Pois chiches -500g
L'un des plus anciens légumes secs de la tradition ombrienne, et pas seulement, est la gesse, riche en vitamines B, en protéines, en sels minéraux, en fibres et en polyphénols. Ils sont également une source de calcium et de phosphore.
Avant de les cuisiner, il est conseillé de les faire tremper pendant une longue période, voire 24 heures.
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Les caractéristiques de qualité de nos soupes sont le résultat du fait que pour leur production nous utilisons principalement des produits déjà sélectionnés et commercialisés par l'entreprise (comme les lentilles, l'épeautre, l'orge, les haricots, etc.), tous de haute qualité et valeur nutritionnelle.
Le mélange de ces ingrédients, réalisé avec habileté et maîtrise, confère à la soupe une cuisson uniforme de tous les ingrédients et un juste équilibre des saveurs. La soupe rapide se distingue de la soupe traditionnelle par le fait qu'il n'est pas nécessaire de la faire tremper dans l'eau au préalable.
