Soupe rapide : 3 idées pour la rendre spéciale
La soupe rapide est l'un des points forts de cette saison et est également bonne pour la santé. Découvrez pourquoi !
Déjà consommé seul, il est un délice, mais aujourd'hui nous voulons vous donner quelques astuces pour l'enrichir et le rendre spécial !
1. Soupe rapide aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
500g de soupe rapide (légumineuses et céréales)
500g de champignons frais (ou 30g secs)
q.b huile E.V.O.
1 Carotte
1 Oignon
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
Préparation
Dans une casserole, faites revenir la carotte et l'oignon. Une fois prête, mettez la soupe dans la marmite et couvrez-la d'eau, en ajoutant une feuille de laurier. Faites cuire pendant environ 30 minutes.
Attention : il n'est pas nécessaire de le faire tremper au préalable !
En même temps, faites cuire les champignons dans une autre casserole avec deux gousses d'ail et assaisonnez avec de l'huile et du sel.
Lorsque les deux préparations sont terminées, ajoutez les champignons à la soupe et servez.
Bon appétit !
2. Soupe rapide aux croûtons
Ingrédients pour 6 personnes :
500g Soupe rapide (légumineuses et céréales)
Tranches de pain (également sec)
selon le goût Huile d'ail
selon le goût Piment fort
Procédure
Dans une casserole, faites revenir la carotte et l'oignon. Une fois prête, mettez la soupe dans la marmite et couvrez-la d'eau, en ajoutant une feuille de laurier. Faites cuire pendant environ 30 minutes.
Attention : il n'est pas nécessaire de le faire tremper au préalable !
Maintenant, coupez le pain en cubes. Faites frire un peu d'huile parfumée à l'ail dans une poêle et ajoutez les cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Enfin, servez la soupe dans une assiette et garnissez-la de croûtons et d'une pincée de poudre de piment.
Bon appétit !
3. Soupe rapide avec des pâtes
Ingrédients pour 6 personnes :
500g Zuppa Rapida (Légumineuses et céréales)
300g Ditalini ou Tagliatelle all'uovo
q.b. Fromage parmesan ou pecorino
q.b. Sel
Procédure
Faites revenir la carotte et l'oignon dans une casserole. Une fois prête, mettez la soupe dans la marmite et couvrez-la d'eau en ajoutant une feuille de laurier.
Attention : il n'est pas nécessaire de la faire tremper au préalable !
Faites cuire pendant environ 20 minutes et ajoutez ensuite le format de pâtes que vous préférez dans la même marmite. Les Ditalini Bartolini sont idéaux pour être consommés avec des soupes. Une alternative pourrait être des pâtes longues, comme les Tagliatelle all'uovo, découpées comme des maltagliati.
Cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Lorsque la soupe aux pâtes est prête, vous pouvez ajouter du sel à votre goût et, une fois dans l'assiette, saupoudrer de parmesan ou de pecorino.
Bon appétit !
