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Fusilli BIO Semola Grano Integrale – 500g

3,20
La nostra pasta di semola integrale biologica è ottenuta con semola integrale di grano duro biologico 100% italiano certificato e acqua di sorgente come ingrediente nell’impasto. La produzione della pasta segue pienamente la metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire i sughi ed esaltarne il sapore. Per ottenere una pasta integrale biologica unica nel gusto, senza alterarne i preziosi valori nutritivi, fondamentali sono i lunghi tempi di essiccazione. La pasta appena prodotta viene lasciata riposare per oltre 24-30 ore su telai di legno, monitorando costantemente la temperatura e l’umidità.

Fusilli di Farro – 500g

3,20
La pasta integrale di farro Bartolini si distingue per il suo gusto aromatico e le sue ottime proprietà nutrizionali. Il farro, infatti, è un cereale ricco di vitamina B, proteine e fibre. La pasta viene trafilata in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la “presa” con il condimento mentre l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il più elevato possibile. 

Fusilli Giganti Semola Grano Duro – 500g

2,40
Realizzate in modo assolutamente artigianale, queste paste sono ricche di sostanze proteiche, elastiche e dotate di ottima tenuta in cottura. Vengono trafilate in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la “presa” con il condimento mentre l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il più elevato possibile.

Grano Saraceno – 500g

2,60
Privo di glutine, il grano saraceno è fonte di sali minerali, proteine, amminoacidi essenziali e antiossidanti.

Il bagaglio della tradizione

10,00
Abbiamo pensato ad una dispensa pret a porter elegante ed essenziale con i due pilastri della cucina umbra: l’olio extra vergine di oliva e le lenticchie. Potete regalare un assaggio della cucina umbra in questa comoda confezione. Olio Alluminio L’olio extra vergine di oliva 100% italiano il nostro re! Noi Bartolini nasciamo come frantoio e portiamo avanti la tradizione dal 1850. Il nostro olio può vantare un sapore e un colore intenso, riconoscibile dal primo sorso! Questa confezione da 500ml è adatta per chi vuole provare l’olio Bartolini per la prima volta, inoltre grazie alla pregevole confezione è ideale anche da portare in regalo.  Lenticchie Umbre Le nostre lenticchie sono diventate internazionali negli ultimi anni! Chi le ha assaggiate una volta ne ha subito riconosciuto la qualità e la particolarità. La loro forma tondeggiante e il loro colore inconfondibile, unite al sapore intenso, le rendono uniche nel loro genere. Facili da cucinare, senza tempi di cottura interminabili e adatte per tutte le stagioni per realizzare i vostri piatti preferiti.

La dispensa di Emilio

23,00
Un pacco ricco di prodotti che non possono proprio mancare nella dispensa del contadino, e una volta assaggiati nemmeno nella vostra! La selezione dei prodotti dell’azienda agricola più venduti e apprezzati dai nostri clienti, raggruppati insieme per permettervi di fare un regalo UNICO, TIPICO e GUSTOSO.  Fettuccine all’uovo La pasta all’uovo è un alimento fondamentale della tradizione che ci ricorda le nostre nonne che ci hanno tramando la loro ricetta perfetta. Noi Bartolini abbiamo voluto riproporvela, realizzando le fettuccine artigianalmente con semola di grano duro e uova fresche.  Ceci umbri Uno dei legumi più utilizzato nella cucina italiana. I ceci umbri sono il risultato di un’antica tradizione agricola, rappresentano il nostro grande amore per la terra. Di facile cottura sono ottimi per preparazioni estive e invernali.  Olio Alluminio  Una comoda e pratica confezione del nostro olio extra vergine di oliva 100% italiano. Ideale per chi vuole viaggiare portando sempre con sé il sapore dell’Umbria.  Rocchetti di Semola Un altro formato di pasta artigianale che ci rappresenta molto sono i Rocchetti di semola: un prodotto elastico che mantiene bene la cottura e ricco di sostanze proteiche. Trafilata a bronzo, composta da un impasto “poroso” ideale per i sughi. Crema al tartufo e funghi La crema tartufata è la nostra punta di diamante (nero), uno dei gioielli più preziosi dell’Umbria che insieme a un’altra eccellenza, i funghi Champignon, creano un prodotto di alta qualità ottimo per le bruschette e per stupire i vostri commensali e da regalare! Bruschettina Piccante Uno dei prodotti che non può mancare nella vostra dispensa. La bruschetta piccante all’occorrenza può essere un condimento per dei primi piatti o una salsa da servire all’antipasto. Il suo gusto travolgente e intenso vi farà rimanere a bocca aperta.

La passeggiata in Valnerina

34,00
La nostra azienda agricola si trova in una zona nel Parco Naturale del Fiume Nera, la Valnerina, tra boschi e monti secolari. È un territorio che da sempre accoglie distese di ulivi e di territori adatti alla coltivazione di legumi e cereali. Attraverso alcuni dei prodotti Bartolini vi guidiamo in una passeggiata nel cuore verde dell’Umbria.  Fettuccine di farro Una pasta che ricorda la tradizione con il tipico formato delle fettuccine, ma che un occhio guarda al futuro grazie alla sua composizione di farro, cereale ricco di vitamina B, proteine e fibre. Adatto a condimenti e sughi tradizionali o anche per chi vuole sperimentare.  Olio al peperoncino L’olio extra vergine di oliva 100% italiano unito al gusto intenso del peperoncino crea un condimento aromatizzato perfetto per vivacizzare i vostri piatti. È un tocco di brio su primi, secondi e antipasti.  Lenticchie umbre Il legume più famoso dell’Umbria! Le lenticchie della nostra regione sono una selezione molto particolare: hanno una forma caratteristica piccola e tondeggiante, una buccia sottile e tenera e un gusto intenso!  Polenta ai funghi La farina di mais insieme ai pregiati funghi Porcini forma la polenta Bartolini più ricca della nostra azienda! Ha un sapore travolgente, che sa di casa, ma potete dimenticarvi dei pentoloni della nonna per cucinarla, avrete lo stesso risultato in soli 5 minuti.  Bruschettina piccante La bruschetta in Umbria è sacra! Già solo il nome ci evoca l’odore di pane bruscato e l’immagine di un filo d’olio che va a condire la nostra fetta prescelta. Ecco perché abbiamo creato la bruschettina piccante che con il suo sapore adatto a tutti i tipi di palato va a creare nuovi gusti e condimenti.   Olio Alluminio L’olio extra vergine di oliva 100% italiano confezionato nella sua bottiglia di alluminio è uno dei prodotti di cui andiamo più fieri. Non solo perché è comoda come confezione, ma facendo parte della linea “angeli” porta con sé un’etichetta storica, diventata simbolo dell’azienda agricola, bella da regalare o da esporre nella propria cucina. Crema funghi e tartufo Come rendere preziosi i vostri piatti? La risposta la troverete stappando il barattolo della nostra crema al tartufo e funghi. Già dall’odore intenso e unico vi sembrerà di stare passeggiando in un sottobosco umbro. Essenziale e da tenere sempre a portata di mano per antipasti e primi piatti.  Cameroni di semola I cameroni di semola sono realizzati in modo assolutamente artigianale. Il formato è uno dei nostri preferiti! Permette di raccogliere e di far assaporare i sughi abbinati al piatto come pochi, aiutato sempre dalla sua trafilatura in bronzo. Lo consigliamo con la crema bruschettina piccante! Farro Un cerale versatile, adatto a cuochi alle prime armi e agli chef più navigati. Il farro umbro bartolini è il toccasana da unire alle vostre zuppe invernali e l’ingrediente principe delle vostre insalatone estive. Immancabile!  Farina di ceci Non tutti sanno quanto la farina di ceci sia versatile in cucina! Farinate, torte salate, polpette… potrete dare il meglio di voi con questo ingrediente ricco di minerali, quali calcio, fosforo, ferro, e di proteine vegetali.

La scampagnata della domenica

20,00
L’Umbria è una regione che si fonda su antiche tradizioni contadine. Il lavoro nei campi e della terra è tutt’ora parte essenziale della filosofia della nostra azienda agricola. Ecco perché alcuni procedimenti di lavorazione vengono svolti ancora manualmente o con tecniche antiche, il rispetto di madre terra è un valore a cui non possiamo rinunciare. Ciriole di Semola Le ciriole sono un formato di pasta tipico dell’Umbria. Sono una pasta semplice che riesce a raccogliere i condimenti e a creare dei piatti succosi. Vi proponiamo l’accostamento con la salsa “Bruschettina all’arrabbiata” Fusilli BIO integrali Un altro aspetto che ci contraddistingue è sicuramente l’attenzione alla qualità, origine e produzione del prodotto. Ecco perché la versione BIo ed integrale dei fusilli rappresenta la nostra visione di un piatto di pasta salutare e gustoso. Bruschettina Piccante La salsa al pomodoro e peperoncino è adatta sia condire dei primi piatti sia per creare delle bruschette e sfiziosi aperitivi. Nella nostra selezione di creme è sicuramente quella con cui ci piace osare di più! Provare per credere. Olio alluminio 500ml L’arrivo della bella stagione ci porta ad essere più solari, energici e vogliosi di godersi l’aria aperta. Il nostro olio extra vergine di oliva 100% Italiano in questo formato in ALLUMINIO è la soluzione comoda e graziosa che stavate aspettando per i vostri pic nic! Farro Umbro Immancabile sempre per i pranzi al sacco, anche dell’ultimo minuto, è il farro perlato umbro. È delizioso cucinato anche come insalata fredda e altrettanto agevole per essere portato in giro per le vostre scampagnate nella verde Umbria. Polenta Istantanea Un prodotto che non ha stagioni. La farina di mais “semplice” Bartolini è la vostra salva- cene! Pronta in 5 minuti può essere gustata anche fredda con condimenti estivi.

Lenticchie Umbre – 500g

4,40
Le lenticchie sono uno dei primi legumi coltivati e consumati dall’uomo.  Esse vantano un notevole e peculiare valore nutritivo: tra i cibi di provenienza vegetale dovrebbero avere un posto preminente nella dieta settimanale in quanto, grazie alla loro composizione, consentono un migliore equilibrio e maggiore completezza della razione alimentare. Sono infatti ottima fonte di proteine (ne contengono in quantità pari se non superiore a quella della carne) e di carboidrati costituiti in prevalenza da amido, hanno elevato contenuto in fibra alimentare e sono fonte generosa di elementi minerali tra i quali si distingue il ferro, uno dei principi nutritivi più scarsamente presenti negli alimenti. Le nostre lenticchie provengono da terreni coltivati biologicamente e le particolari condizioni climatiche di queste zone le conferiscono una dimensione molto piccola ed un colore variegato dal verde al marrone. Possiedono inoltre una buccia poco spessa e tenerissima, per cui in cucina non debbono essere obbligatoriamente ammorbidite, ma possono passare direttamente nella pentola di cottura.

Mezze Maniche BIO Semola Grano Integrale – 500g

3,20
La nostra pasta di semola integrale biologica è ottenuta con semola integrale di grano duro biologico 100% italiano certificato e acqua di sorgente come ingrediente nell’impasto. La produzione della pasta segue pienamente la metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire i sughi ed esaltarne il sapore. Per ottenere una pasta integrale biologica unica nel gusto, senza alterarne i preziosi valori nutritivi, fondamentali sono i lunghi tempi di essiccazione. La pasta appena prodotta viene lasciata riposare per oltre 24-30 ore su telai di legno, monitorando costantemente la temperatura e l’umidità.

Olio Evo BIO – 750ml

9,40
Tutta la produzione dell’azienda agricola Bartolini, immune da trattamenti chimici, è riconosciuta biologica e certificata dagli organismi competenti. L’olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica è un prodotto unico per qualità e genuinità e proviene da olive di varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio, raccolte a mano ed estratte a freddo, senza subire il processo di filtratura. Disponibile nei seguenti formati: 750 ml.