Peso | 0,6 kg |
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Ciriole di Farro – 500g
3,20€
In promozione fino al 29 Settembre
La pasta integrale di farro Bartolini si distingue per il suo gusto aromatico e le sue ottime proprietร nutrizionali. Il farro, infatti, รจ un cereale ricco di vitamina B, proteine e fibre.
La pasta viene trafilata in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la โpresaโ con il condimento mentre lโessiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il piรน elevato possibile.ย
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La produzione della pasta segue pienamente la metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente piรน ruvida e porosa, ideale per assorbire i sughi ed esaltarne il sapore.
Per ottenere una pasta integrale biologica unica nel gusto, senza alterarne i preziosi valori nutritivi, fondamentali sono i lunghi tempi di essiccazione. La pasta appena prodotta viene lasciata riposare per oltre 24-30 ore su telai di legno, monitorando costantemente la temperatura e lโumiditร .
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